МОЯ ИНТЕРЕСНАЯ ЖИЗНЬ

Проектная работа " Бытбылдык йомыркасы"

3 место
Республиканская научно- практическая конференция имени Д.Шашина.
г.Лениногорск

Чәкчәк, татар халкының бәйрәм ризыгы, камыр ашы. Эрбет яки урман чикләвеге зурлыгында кисәклеп, кайнап торган майда пешерелә һәм кайнар бал белән катырыла. Туй өчен чәкчәк зур итеп ясала, өстенә вак-вак конфетләр куела. Камырны токмач шикелле кисеп ясалган төре – "Бохар кәләвәсе" дип атала.

т ө ш л ә р

Шаньга имеет внешний вид ватрушки, однако в отличие от ватрушек, во-первых, никогда не бывает сладкой (исключая некоторые региональные разновидности, не получившие широкого распространения, например шаньги с морошкой), во-вторых, по мнению В. В. Похлёбкина, не наполняется начинкой, а лишь смазывается сверху. Впрочем последнее утверждение спорно, в силу того, что можно говорить об определённой аналогии с пельменями: у народов-родителей блюда, как правило, было более чем достаточно начинки, но мало муки. Поэтому, весьма вероятна обратная ситуация — при достаточно тонком тесте используется много начинки. С другой стороны, верно и то, что при приготовлении шанег в раскатанном тесте не делается никаких специальных углублений для начинки; напротив, она наносится слоем поверх всего круга теста, если и оставляя по краям открытый участок, то очень и очень узкий. Кстати сказать, в связи с этим нередко встречающееся понятие как наливная шаньга не имеет смысла, в отличие от наливной ватрушки, поскольку начинка для шанег должна быть достаточно густой, чтобы удержаться на поверхности. Также надо отметить, что шаньги могут быть разных размеров: от 12—15 сантиметров в диаметре до 30 и даже более, если они выпекаются в печи. Наиболее распространены шаньги размером 18—20 сантиметров в диаметре.

Татарский народный орнамент в вышивке представляет яркую и своеобразную страницу художественного творчества народа. Являясь основным средством декоративно-прикладного искусства, он отражает в то же время сложную историю формирования и развития народа, его культуры и искусства. Орнамент татарского народа складывался в результате длительного процесса его исторического развития и широкого взаимообщения с соседними и дальними народами. Сложные условия этнического формирования народа обусловили общность многих видов его искусства с искусством соседних народов, а также с искусством народов Востока. Каждая эпоха в жизни народа накладывала определенный отпечаток на его изобразительное искусство, орнамент, его стиль.
Прекрасные образцы татарского орнамента нашли яркое выражение в различных произведениях многовекового творчества народа: в тонких узорах ювелирных изделий, красочных вышивках и узорных тканях, резной пластике надгробных камней, головных уборах, разноцветной мозаике кожаной обуви, украшениях жилища. Наряду с художественно-этническими сторонами в орнаменте довольно ярко проявляются особенности быта, хозяйственной деятельности и идеологии народа, та историческая среда, которая в различные эпохи вносила в него различные напластования.

Мамины работы

8 октября праздновали праздник Сергей – капустник. Начиная с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусту и засолить её. Самая распространённая, конечно, белокочанная капуста! В Киевской Руси первые упоминания о капусте относятся к 9 веку. Тогда она не была ещё так известна. Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, который назывался тогда капустником. С 17 века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. Крестьяне старались на Арину-рассадницу, 18 мая высадить капусту. Это обещало хороший урожай.

ПИРОГ из капусты

ПИРОЖКИ ИЗ КАПУСТЫ

Я цыганка

Укытучы тиңсез горур исем,
Әни сүзе кебек ягымлы.
Ирексездән бу сүз хәтерләтә,
Әни янымдагы чагымны.


Һәрбер сүзе, җылы күз карашы,
Сабый күңеленең түренә үтүче,
Авырлыклар килсә, уртаклашып,
Сиздермичә ярдәм итүче – укытучым!

ӘНИЕМ гүзәл бәйрәмеңдә,
Телим шигырь бүләк итәргә.
Күңелемдәге олы рәхмәтемне,
Изге теләгемне әйтергә.


ӘНИЕМ сердәш, ярдәмче син,
Һәр вакытта гүзәл түземдә.
Иң һөрмәтле матур кеше булып,
Каласың син күңел түрендә.