Николай Георгиевич Столяров родился в семье рабочего в Казани. Во время Великой Отечественной войны совершил свыше 180 успешных боевых вылетов, сбил 8 вражеских самолетов.
За 96 вылетов, проявленные героизм и мужество в воздушных боях с авиацией противника во время Курской битвы (1943 г.), при форсировании реки Днепр (1943 г.), освобождении городов Полтава, Кременчуг и Кировоград (1943–1944 гг.), Н.Г.Столярову было присвоено звание Героя Советского Союза.
За 96 вылетов, проявленные героизм и мужество в воздушных боях с авиацией противника во время Курской битвы (1943 г.), при форсировании реки Днепр (1943 г.), освобождении городов Полтава, Кременчуг и Кировоград (1943–1944 гг.), Н.Г.Столярову было присвоено звание Героя Советского Союза. После войны Николай Георгиевич жил в Москве, где и скончался 23 февраля 1993 года. Похоронен в Москве на Троекуровском кладбище.
Бронзовый бюст Столярова расположен в сквере имени Кирова, рядом с ул. Клары Цеткин. Автором этого памятника является известный скульптор Вера Мухина, признанная выдающимся мастером XX века. Столяров - единственный памятник Мухиной в Татарстане. И одна из последних её работ. Бюст был поставлен в 1950 году, а в 1953 году Мухина умерла.
Высота бюста 0,95 м, пьедестала 2,1 м.