Именем В. Е. Копылова названа улица в Авиастроительном районе города Казани, так же ему была установлена памятная доска. По адресу улица Копылова 5/1, на фасаде семи этажного дома Сталинского проекта.
Надпись на памятной доске: «Улица названа в честь видного организатора авиационной промышленности героя социалистического труда - Виталия Егоровича Копылова».
С именем Копылова связан расцвет завода. Он возглавлял Казанский авиационный завод 21 год. Под его руководством предприятие сделало гигантский шаг вперед, дало стране сотни совершенных самолетов стратегической авиации. Он внес огромный вклад в освоение серийного производства бомбардировщика Ту-160, ракетоносца Ту-22М3, пассажирского авиалайнера Ту-214.
В 2008 году на летно-испытательной станции Казанского авиазавода состоялась церемония передачи на вооружение ВВС России нового стратегического бомбардировщика Ту-160. По инициативе коллектива борту было присвоено имя В. Копылова.