ГлавнаяБЛОГИМОЯ ИНТЕРЕСНАЯ ЖИЗНЬМарийская кухня. Шаньга

ШКОЛЬНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ верх

Новые записи
Фильм Энканто
Фильм Энканто
сегодня в 21:04 - Каролина Миллер 0 0
Республиканская Акция "Мамины пуговки"
Республиканская Акция "Мамины пуговки"
сегодня в 20:44 - Каролина Миллер 0 0
Рузаль Шарифуллин
Г.Тукай исемендәге урта мәктәп музее
сегодня в 20:34 - Рузаль Шарифуллин 0 0
Олимпиада  "Многовековая Югра"
Олимпиада "Многовековая Югра"
сегодня в 20:15 - Каролина Миллер 0 0
Жизнь в картинках -Свен Нурдквист
Жизнь в картинках -Свен Нурдквист
сегодня в 18:04 - Зарина Мустакимова 0 0
ГБКЗ им. С. Сайдашева!
ГБКЗ им. С. Сайдашева!
сегодня в 17:48 - Елена латыпова 1 +1
Памятник Петрушке
Памятник Петрушке
сегодня в 17:43 - Зарина Мустакимова 2 +1
Диплом от Учи.ру
Диплом от Учи.ру
сегодня в 17:42 - Галия Адиятуллина 1 0
Выставка художников "Татарский" Аргамак", Аксубаево
Выставка художников "Татарский" Аргамак", Аксубаево
сегодня в 17:35 - Елена латыпова 0 0
Подготовка к конкурсу"Символ года"
Подготовка к конкурсу"Символ года"
сегодня в 17:31 - Елена латыпова 0 0
Многовековая Югра.
Многовековая Югра.
сегодня в 17:29 - Виктория Созонова 2 +1
Об участии в республиканской олимпиаде по окружающему миру для школьников 1-4 классов "Эрудит"
Об участии в республиканской олимпиаде по окружающему миру для...
сегодня в 16:33 - Даян Ильин 4 +4
Культурный дневник школьника
Культурный дневник школьника
сегодня в 14:45 - Захар Филин 3 +3
Татарский театр имени Галиаскара Камала
Татарский театр имени Галиаскара Камала
сегодня в 12:24 - Амир Беляков 6 +6
Выставка картин художника Ильяса Айдарова в Музее имени Галии Кайбицкой
Выставка картин художника Ильяса Айдарова в Музее имени Галии...
сегодня в 10:16 - Даян Ильин 8 +5
Мультфильм "Энканто"
Мультфильм "Энканто"
сегодня в 08:35 - Ярослав Коротышкин 6 +5
Выставка ПРЕСИНЕМА
Выставка ПРЕСИНЕМА
вчера в 21:09 - Евгения Калмыкова 6 +4
Мастер-класс "Пушистая акварель"
Мастер-класс "Пушистая акварель"
вчера в 21:05 - Евгения Калмыкова 5 +4
История елочной игрушки в России
История елочной игрушки в России
вчера в 20:15 - Султан Давлетшин 3 +2
ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА""СЭЛЭТ"
ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА""СЭЛЭТ"
вчера в 19:57 - Диля Галлямова 4 +1

Марийская кухня. Шаньга

Автор
Опубликовано: 791 день назад ( 7 октября 2019)
+32
Голосов: 32
Марийская кухня. Шаньга

Шаньга имеет внешний вид ватрушки, однако в отличие от ватрушек, во-первых, никогда не бывает сладкой (исключая некоторые региональные разновидности, не получившие широкого распространения, например шаньги с морошкой), во-вторых, по мнению В. В. Похлёбкина, не наполняется начинкой, а лишь смазывается сверху. Впрочем последнее утверждение спорно, в силу того, что можно говорить об определённой аналогии с пельменями: у народов-родителей блюда, как правило, было более чем достаточно начинки, но мало муки. Поэтому, весьма вероятна обратная ситуация — при достаточно тонком тесте используется много начинки. С другой стороны, верно и то, что при приготовлении шанег в раскатанном тесте не делается никаких специальных углублений для начинки; напротив, она наносится слоем поверх всего круга теста, если и оставляя по краям открытый участок, то очень и очень узкий. Кстати сказать, в связи с этим нередко встречающееся понятие как наливная шаньга не имеет смысла, в отличие от наливной ватрушки, поскольку начинка для шанег должна быть достаточно густой, чтобы удержаться на поверхности. Также надо отметить, что шаньги могут быть разных размеров: от 12—15 сантиметров в диаметре до 30 и даже более, если они выпекаются в печи. Наиболее распространены шаньги размером 18—20 сантиметров в диаметре.
Марийская кухня. Шаньга
359 просмотров
Комментарии (13)
Мурат Шакиров # 7 октября 2019 в 21:05 0
МММ,ВКУСНЕНЬКО!
Диляфруз Варина # 10 октября 2019 в 11:54 0
да
Ангелина Черепкова # 7 октября 2019 в 22:34 0
Вкусняшка. А кто готовил?
Диляфруз Варина # 10 октября 2019 в 11:54 0
да
Александра Бадертдинова # 8 октября 2019 в 08:26 0
У меня бабушка такие шаньги печёт.
Диляфруз Варина # 10 октября 2019 в 11:54 0
хорошо
Азалия Гайнуллина # 8 октября 2019 в 11:00 0
У меня прабабушка готовила.
Ралина Гилазутдинова # 8 октября 2019 в 11:42 0
Хотелось бы попробовать.
Диляфруз Варина # 10 октября 2019 в 11:55 0
как
Булат Шаймухаметов # 8 октября 2019 в 18:42 0
А кто готовил?
Диляфруз Варина # 8 октября 2019 в 20:05 0
Мама
Камил Кашапов # 9 октября 2019 в 22:13 0
у меня у бабушки такие, вкусные
Диляфруз Варина # 10 октября 2019 в 11:54 0
наверно

ШКОЛЬНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ