ГлавнаяБЛОГИКузьмин СашаПахлава- традиционная восточная сладость.

ШКОЛЬНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ верх

Новые записи
Часы уездного города
Часы уездного города
вчера в 20:50 - Диляра Сунгатова 4 +4
Камско-Устьинский районный краеведческий музей
Камско-Устьинский районный краеведческий музей
вчера в 18:25 - Даян Ильин 8 +6
диплом победителя
диплом победителя
вчера в 17:49 - Виктория Созонова 6 +5
Летняя резиденция Бабы Яги в Сочи-парк.
Летняя резиденция Бабы Яги в Сочи-парк.
вчера в 16:53 - Саша Кузьмин 10 +5
Диджитал шоу в Сочи- парк.
Диджитал шоу в Сочи- парк.
вчера в 16:10 - Саша Кузьмин 8 +4
Экодом в Горкинско-Ометьевском лесу
Экодом в Горкинско-Ометьевском лесу
вчера в 16:05 - Юна Ахмадиева 6 +6
Как у Волги жили были рыбаки.
Как у Волги жили были рыбаки.
вчера в 14:34 - Диляра Сунгатова 6 +4
"Читаем Пушкина"
"Читаем Пушкина"
вчера в 10:03 - Бахтияр Курмаев 14 +7
Мельница в Иске-Казань
Мельница в Иске-Казань
вчера в 09:49 - Бахтияр Курмаев 10 +5
Выставка картин Мудариса Мингазова "Сады земные"
Выставка картин Мудариса Мингазова "Сады земные"
вчера в 08:09 - Регина Шакирьянова 11 +6
Музей естественной истории Республики Татарстан
Музей естественной истории Республики Татарстан
вчера в 07:26 - Регина Шакирьянова 7 +5
Русский народный праздник "Каравон 2021"!
Русский народный праздник "Каравон 2021"!
19 сентября 2021 - Даян Ильин 8 +6
Мое воскресенье
Мое воскресенье
19 сентября 2021 - Камилла Имамутдинова 4 +4
Подарки от Комус
Подарки от Комус
19 сентября 2021 - Ярослав Коротышкин 14 +6
день независимости Республики Татарстан.
день независимости Республики Татарстан.
19 сентября 2021 - Виктория Созонова 5 +5
Буинский краеведческий музей
Буинский краеведческий музей
19 сентября 2021 - Даян Ильин 16 +9
Галия Адиятуллина
Путешествие с "Культурным дневником школьника"
19 сентября 2021 - Галия Адиятуллина 8 +7
Якупов Ранель Антонович
Митрополит Андриан
19 сентября 2021 - Якупов Ранель Антонович 5 +3
Фонтаны в Центральном парке Буинска
Фонтаны в Центральном парке Буинска
19 сентября 2021 - Камила Абдуллина 8 +6
О лицее, в котором я учусь
О лицее, в котором я учусь
19 сентября 2021 - Камила Абдуллина 11 +5

Пахлава- традиционная восточная сладость.

Автор
Опубликовано: 195 дней назад (10 марта 2021)
Рубрика: Путешествия.
+8
Голосов: 8
Пахлава- традиционная восточная сладость.


Начинаю цикл постов про мое путешествие по Турции. Здесь я уже в пятый раз и успел познакомится со многими традициями турков. Пахлава или баклава (предположительно от монгольского baγla — заворачивать — восточная сладость в виде пропитанного маслом и сиропом слоёного пирога с начинкой из растёртых орехов, сахара и кардамона.

Пахлава- традиционная восточная сладость.


По словам историка Нури Джанлы, первое упоминание об этой восточной сладости датировано XV веком: «Традиция готовить тонкое тесто для пахлавы пришла от ассирийцев. В поваренной книге музея османских султанов во дворце Топкапы сохранилась запись времён султана Фатиха, согласно которой первая „паклава“ была приготовлена во дворце в августе 1453 года. Уверяют, что султану настолько понравилось изобретение повара, что он повелел увековечить его рецепт. С тех пор пахлаву готовят на каждом празднике.

Пахлава- традиционная восточная сладость.


Пахлава — многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки (азербайджанский вариант), скручиваются в цилиндрики (турецкий) или сворачиваются рулетом и нарезаются на ромбики (крымскотатарский вариант). Молотые и мелко порубленные грецкие орехи, фисташки, иные орехи выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются (обжариваются) и пропитываются раствором сахара и сока лимона со специями, розовой водой, мёдом. Как и с любой едой, существуют региональные варианты в рецептуре, в зависимости от доступности конкретных видов муки (рисовая), орехов (фундук), специй.
Наш повар а отеле делаем пять-шесть сортов разной пахлавы каждый день. Мы очень любим этот сладкий восточный десерт.
107 просмотров
Комментарии (15)
Марьям Андреева # 10 марта 2021 в 16:28 0
+1
Саша Кузьмин # 10 марта 2021 в 18:03 0
Спасибо
Василина Кузнецова # 10 марта 2021 в 17:47 0
Здорово!
Саша Кузьмин # 10 марта 2021 в 18:04 0
Спасибо
Веюков Ильмир # 10 марта 2021 в 19:01 0
+3
Саша Кузьмин # 10 марта 2021 в 20:01 0
Спасибо
Елизавета Афанасьева # 10 марта 2021 в 20:34 0
Аж слюнки потекли!
Саша Кузьмин # 10 марта 2021 в 20:39 0
Ой, они такие вкусные!
Азалия Гайнуллина # 11 марта 2021 в 08:56 0
+5!Интересно!
Саша Кузьмин # 11 марта 2021 в 12:12 0
Спасибо большое
Бахтияр Курмаев # 11 марта 2021 в 09:17 0
Очень вкусная пахлава,я первый раз пробовал её в Грузии .Мне очень понравилось..
Интересно прочитать,спасибо,Саша.Пиши больше,тебя очень интересно читать.
Саша Кузьмин # 11 марта 2021 в 12:12 0
Сегодня расскажу ещё про один десерт.
Марина Быковская # 11 марта 2021 в 18:50 0
очень вкусное лакомство+
Аделя Давыдова # 24 мая 2021 в 10:23 0
вкусно))))
Амир Беляков # 24 мая 2021 в 10:40 0
мм. класс+++

tatbook.ru