ГлавнаяБЛОГИКультурный дневникМастер-класс "Расписные пряники"

http://зеленыйтатарстан.рф

Новые записи
Памятник "Учителям посвящается"
Памятник "Учителям посвящается"
сегодня в 14:04 - Ралина Гилазутдинова 0 0
Бюст Льву Толстому в парке Толстого
Бюст Льву Толстому в парке Толстого
сегодня в 13:23 - Ралина Гилазутдинова 0 0
Бюст Кирпичникову П.А.
Бюст Кирпичникову П.А.
сегодня в 13:18 - Ралина Гилазутдинова 0 0
Памятник Федору Шаляпину.
Памятник Федору Шаляпину.
сегодня в 13:18 - Галия Адиятуллина 1 +1
Памятник Шарифу Сагировичу Хафизову
Памятник Шарифу Сагировичу Хафизову
сегодня в 12:03 - Ксения Чубурова 1 +1
Дракон
Дракон
вчера в 21:06 - Мурат Шакиров 3 +3
Ура! 1-е место академический вокал, Италия, Сан-Ремо.
Ура! 1-е место академический вокал, Италия, Сан-Ремо.
вчера в 20:45 - Саша Кузьмин 5 +4
"Последний богатырь, посланник тьмы"
"Последний богатырь, посланник тьмы"
вчера в 20:10 - Саша Кузьмин 2 +2
Музей иллюзии
Музей иллюзии
вчера в 18:56 - Галия Адиятуллина 4 +1
Лиана Шайдуллова
зима
вчера в 16:34 - Лиана Шайдуллова 0 0
Лиана Шайдуллова
зима
вчера в 16:34 - Лиана Шайдуллова 0 0
Лиана Шайдуллова
зима
вчера в 16:34 - Лиана Шайдуллова 0 +1
Национальный музей РТ
Национальный музей РТ
вчера в 14:39 - Амир Беляков 3 +3
Выставка книг о зиме
Выставка книг о зиме
вчера в 10:12 - Ева Петрова 2 +2
Детская библиотека Мастер-класс
Детская библиотека Мастер-класс
вчера в 10:09 - Ева Петрова 1 +1
Северное сияние
Северное сияние
вчера в 09:05 - Ярослав Коротышкин 3 +2
Поход в объединение "Татармультфильм"
Поход в объединение "Татармультфильм"
16 января 2022 - Тимур Зиганшин 5 +5
"Школа волшебников"
"Школа волшебников"
16 января 2022 - Сулейман Исмагилов 3 +2
Новогодний бал-маскарад в Казанской Ратуше
Новогодний бал-маскарад в Казанской Ратуше
16 января 2022 - Василина Кузнецова 4 +3
" Приключения тигренка Айки"
" Приключения тигренка Айки"
16 января 2022 - Сулейман Исмагилов 2 +1

Мастер-класс "Расписные пряники"

Автор
Опубликовано: 827 дней назад (14 октября 2019)
+13
Голосов: 13
Сегодня в нашей школе состоялся необычный сладкий мастер-класс по росписи пряников глазурью.
Мастер-класс "Расписные пряники"

Во время мастер-класса мы узнали об истории пряников, видах и особенностях пряников, их назначении, традиционных формах, о секретах пряничного теста.
Мастер-класс "Расписные пряники"

В конце VIII – начале IX века пряники готовили из равной смеси меда и ржаной муки, добавляя в нее сок ягод. Выпечка называлась "медовым хлебом". Позднее в такой хлеб стали добавлять коренья и лесные травы для лучшего вкуса. После принятия христианства на Руси пряники обычно выпекали на Рождество, а забавные фигурки из теста вешали как украшение на елку. Также ими было принято обмениваться в Прощеное воскресенье, их ели на Пасху и в поминальные дни. Не обходились без них в Егорьев день и именины, а пряники в виде сердца были подарком на свадьбу молодым. Без пряников сложно себе представить и традиционные русские ярмарки. Их по-прежнему выпекали из ржаной муки, добавляя в тесто масло, мед и пряности, пропитывая вином, а для начинки используя варенье. Сверху пряник украшали белой, малиновой или золотой глазурью, выдавливая изображения цветов, волшебных птиц, рыб, сценки из жизни. На особые торжества пряники выпекали огромного размера, заливая их сверху сусальным золотом. Такое лакомство подавалось к царскому или боярскому столу.
В старину эта исконно русская сладость была трех видов:
• "козули", "тетёрки";
• печатные;
• вырезные (силуэтные).
Самыми древними считаются лепные пряники – "козули", "тетёрки".

Мастер-класс "Расписные пряники"

Они появились еще во времена языческой Руси и дошли до наших дней. Сегодня такие лепные пряники являются этнографической редкостью. Традиционно фигурки козуль представляли собой коня, козу, утицу, оленя, корову, тетерку с птенцами – образы языческой мифологии Древней Руси. В состав теста помимо грубой ржаной муки входила вода и соль. Лепили пряники руками наподобие глиняных игрушек.
Вторым видом пряников являлись печатные.
Мастер-класс "Расписные пряники"

Чтобы их изготовить, требуется пряничная доска – специальная форма для пряников. Качество и красота лакомства полностью зависели от мастера, изготавливающего эту доску. В старину такие мастера назывались "знаменщиками". На пряничные доски шла липа, береза или груша. Толщина доски составляла около 5 см, а время, необходимое для сушки, превышало 5-20 лет с соблюдением особых условий нахождения ее в тени и при естественной температуре. По краям доска смазывалась воском или смолой, затем на подготовленную таким образом основу мастера-резчики наносили рисунок.
Третий вид пряников – силуэтные, или вырезные. Сейчас, стало очень распространено название — расписные пряники.
Технология изготовления таких изделий заключается в вырезании ножом либо металлической формой фигурки из раскатанного теста. Впервые вырезные пряники были упомянуты в 1850 году.
Мастер-класс "Расписные пряники"

В творческой и радостной атмосфере мы сегодня создавали свои неповторимые шедевры.
Мастер-класс "Расписные пряники"

Мастер-класс "Расписные пряники"

Мастер-класс "Расписные пряники"

Мастер-класс очень понравился. Было интересно, познавательно и увлекательно.
180 просмотров
Комментарии (18)
Веюков Ильмир # 14 октября 2019 в 15:17 0
+
Чулпан Семёнова # 14 октября 2019 в 15:20 0
Аппетитно получилось!
Станислав Сивцов # 14 октября 2019 в 15:27 0
+1,красота!
Александра Бадертдинова # 14 октября 2019 в 16:16 0
Вкусный мастер-класс.
Самина Суфиярова # 14 октября 2019 в 16:25 0
Видно что вкусные!
Елизавета Афанасьева # 14 октября 2019 в 17:03 0
В школе такой чудесный мастер класс, вам повезло!
Токмачев Роман # 14 октября 2019 в 18:58 0
+4
Токмачев Роман # 14 октября 2019 в 18:59 0
Красивые пряники получились!
Нурислам Абдуллин # 14 октября 2019 в 21:09 0
Классно +5!Замечательно и красиво!Вкусный и сладкий лайк тебе Азалия!
Амина Бикмаметова # 14 октября 2019 в 21:19 0
Вкусный мастер класс!!!
Диана Садыкова # 14 октября 2019 в 21:58 0
+7 и блог интересный, и печенья красивые и аппетитные получились
Ахмадиева Зиля # 15 октября 2019 в 20:21 0
+8! Какой интересный мастер-класс в школе! Здорово!
Иван Базыков # 16 октября 2019 в 11:02 0
Так здорово!+
Дмитрий Савченко # 16 октября 2019 в 14:10 0
+10! Мммм... Люблю такие вкусняшки и мастер-классы v
Фазлиева Ильвина # 16 октября 2019 в 16:37 0
+11 Вау..... как все красиво у вас получается,здорово,какие вы молодцы!
Азалия Сибатова # 17 октября 2019 в 01:31 0
Здорово!
Азалия Сибатова # 17 октября 2019 в 01:31 0
+12
Торопова Марина # 17 октября 2019 в 09:24 0
+13. Очень вкусный мастер-класс!

ШКОЛЬНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ